冷し味噌ラーメン

800円 辛さ 10 ⑤/⑩ 冷/温 仕込調理
行き着く所はここ。そしてここは終着点ではなく「中本マニア」としてのスタート地点となります。これを「辛い」ではなく「うまい」と思ったらもう中本無しでは生きて行けません。 定番メニュー最高峰の辛さを誇るスープには北極ラーメンと同じく少量のもやしとバラ肉のみ。先代中本氏曰く「辛さと旨さのバランスを考えたらこれくらいが丁度良い」との言葉通り、辛さを純粋に味わうのに相応しい辛さです。
「冷し味噌ラーメン」や「北極ラーメン」を美味しく食べられるようになってから非辛の中本の良さに意識が向くようになり中本全体が楽しくなります。
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