冷し魚介豆乳タンメン

910円 辛さ0 ⑤/⑧ 冷/温 仕込調理
2014年7月、御徒町店限定として登場。先に発売された「魚介豆乳タンメン」の冷し(つけ麺)版です。スープの具や味は変わらず、冷し麺に合うように濃さと油を調整しています。やや多めに感じられる塩分は夏を意識しての調整だそうです。一見インパクトがないと思われてしまうこのメニュー、初回発売時は中本なのに辛さはゼロな上、魚介というメジャーな材料で作られており、実は御徒町店の攻撃的な姿勢の表れと言えるでしょう。その後、再販時よりお客さんの要望により辛さアップ(中辛、大辛、大辛2倍~5倍)に対応する事となりました。内海
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