旧冷し醤油ラーメン

810円 辛さ0 ⑤/⑩ 冷/温 仕込調理
池袋店開店時の「池袋店限定品」として登場。先代中本正さんがスイスで閃いた味、との発表でした。あまりにモッサリとして塩分の強いそのスープは後に時代に沿った酸味の効いた醤油味の「冷し醤油ラーメン」へと変化しましたが、マニアには当初の冷し醤油(モッサリ)の方が圧倒的な人気がありました。そこで2007年7月~8月と目黒店にて月替わりで復活、その後度々限定メニューとして登場しました。発売される際には「冷し醤油ラーメン」としか書かれないので、食べてみないと新なのか旧なのかわからないという険しい中本道。
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