濃厚冷し味噌ラーメン

860円 辛さ10 ⑤/⑩ 冷/温 仕込調理
2010年11月24日~26日、池袋店9周年にて限定販売されました。ベースにゲンコツ、モミジ、鶏ガラ、香味野菜、などでとったスープを使って作られました。スープを作っているのは池袋の限定職人、奇人変人田村君です。
見た目こそ冷し味噌ですが、その名前の通りの濃厚なスープは圧巻。つけ汁がどんどん麺に絡んで最後にはほとんど残りません。辛さで有名な中本ですが、辛さの角を丁寧なスープでそぎ落とした味は中本をしっかりと感じられながらも、今までの中本には無い絶妙な味に仕上がっています。
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