| 910円 | 辛さ10 | ③ | 温/温 | 仕込調理 |
| 2010年11月24日～26日、池袋店9周年にて限定販売されました。ベースにゲンコツ、モミジ、鶏ガラ、香味野菜、などでとったスープを使って作られた北極ラーメン。スープを作っているのは池袋の限定職人、奇才、奇人、変人、変態田村君です。 辛さが前面に出ている北極ラーメンを上記のスープで作ることにより、まろやかで深みのある北極ラーメンとなります。あまりのまろやかさにスープが進んでしまいますが、辛さはしっかりと北極ラーメン。中本の辛さと広がりのある旨さの両立とは正にこのラーメンの事でしょう。 麺は並で1.5玉、大盛(2玉)まで、野菜大盛可(もやしのみ)、辛さアップ不可。 2019年10月10日、立川３周年祭にて田村君の上司であり盟友の徳田店長の尽力により一日だけ奇跡の復活。次回はまた10年くらい寝かされそうです。 |
||||