| 1130円 | 辛さ9 | 通常麺 |    |
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| 2024年8月11日より市川にて発売開始、考案者は東江孝輔店長。 兄弟作「天使の冷し味噌」の北極ラーメン版。使用するのは同じく大量のネギから抽出したネギ油、トッピングも同じくえのき、ニラ、白ゴマをごま油や醤油で和えたものが添えられています。北極自体の作り方は同じですが「天使の冷し味噌」より本作の方がネギ油の封じ込めが顕著で全体の違いがわかりやすく、味自体が濃い目に感じられ非常にまとまりを感じます。水を出すもやしを使用していないのも味を固めるポイントでしょう。 今でこそ一部では悪者扱いされている油ですが、先代中本正氏は「油があるから美味しいんだよ」と油を減らす事は許しませんでした。その油に手を加えてくるというのは何をか言わんやでしょうか。 辛さアップは10倍まで、野菜大盛可、麺は並盛1.5玉の特大まで。  |
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