千寿

950円 辛さ4 通常麺
2023年2月27日、高田馬場限定として登場、考案者は西村店長。読み方は「せんじゅ」です。本当は正月に発売したくておめでたい名前にしたがズルズルと2月末なってしまった、という西村店長らしい由来。
昔ながらの中華そばを意識したシンプルな醤油ベースの餡かけラーメンです。通常の餡かけラーメンはスープと餡が異なる味ですが、本作は餡も同じスープから作られるという珍しい構成となっており、トッピングにはピーマン、玉ねぎ、キクラゲ、もやし、頂上には糸唐辛子が鎮座します。
スープは中本醤油ダレにホタテ出汁とねぎ油を加えて加熱する事で独特の色味と奥深さが加わり、鼻から抜ける香ばしさも感じられます。中本唐辛子でつけられてた辛味は４程度と辛すぎることはありませんが、熱々の餡との相乗効果で更に辛く感じられ、寒い日には体の芯から温まる熱い一杯。
辛さアップは10倍まで、野菜大盛可、麺は特大まで。
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