| 880円 | 辛さ10 | ⑤/⑩ | 冷/温 | 仕込調理 |
| 2010年11月24日～26日、池袋店9周年にて限定販売されました。ベースにゲンコツ、モミジ、鶏ガラ、香味野菜、などでとったスープを使って作られました。スープを作っているのは池袋の限定職人、奇人、変人、変態、天才田村君です。 見た目こそ冷し味噌ですが、その名前の通りの濃厚なスープは別次元。つけ汁がどんどん麺に絡んで最後にはほとんど残りません。辛さで有名な中本ですが、辛さの角を丁寧なスープでそぎ落とした味は中本をしっかりと感じられながらも、奥深い濃厚なスープが全体を包み込み今までの中本には無い絶妙な味に仕上がっています。 2019年10月10日、立川３周年祭にて田村君の上司であり盟友の徳田店長の尽力により一日だけ奇跡の復活。次回はまた10年くらい寝かされそうです。 |
||||