冷し醤油ラーメン

810円 辛さ0 通常麺
先代中本さんがスイスで閃いた味で池袋開店時に池袋限定メニューとして「旧冷し醤油ラーメン」が登場しましたが、2005年4月に味が改良され酢のきいたさっぱり味になりメンマとゆで玉子（スライス）が追加された本作が登場となりました。中本の道では進化版のサッパリ冷し醤油ラーメンは「冷し醤油ラーメン」と表記し、先代考案のモッサリバージョンは「旧冷し醤油ラーメン」と表記します。
進化した本作は元々の豚バラに加えタケノコなんぞがおしゃれに入っています。
極少数のマニアに惜しまれつつ2011年12月29日池袋での定番販売が終了。限定メニューとしてたま～に発売されますが、全くバエ無い本作は令和では見向きもされません。食べる際には「歴史を食べる」つもりで食べる覚悟が必要。ネギしか乗ってませんから野菜大盛がほしい方はネギを買いましょう。
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