揚げねぎ – 蒙古タンメン中本の道

90円
ねぎ、となっていますが柔らかいエシャロットを細かく切って揚げた物です。ラーメンにかけると最初はショリショリとした食感を楽しませ、時間の経過と共にスープに馴染んでペースト状になり味を壊す事無くスープに奥行きを持たせます。また別皿で少量のスープと具を分けてビールのおつまみにもピッタリです。「別皿で」と指定しなければ基本的にラーメンに乗せられてきます。