市川醤油ラーメン

850円 辛さ0 温/温 都度調理
2021年3月1日より市川にて発売開始。東江店長と弟健輔君の合作です。
基本的な醤油味で作られたスープは、仕込み段階で味が染みたひき肉からの旨味が流れ込み、少量の魚粉、山椒、花椒でピリリと小さな味の変化が加えらています。具には少々焦げ目が付く程度に強めに炒められたひき肉、大量のもやし、ピーマン、細切りのたけのこ、しいたけが合わせられます。中華鍋から立ち上がる煙と共に炒められる香ばしい野菜と濃いめの醤油スープという、誰しもが懐かしく感じられる町中華さながらの醤油ラーメンです。
麺は持ち帰り用茹で麺1玉特大まで、野菜大盛可。
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