麺の茹で方
①　冷蔵庫から出して1時間ほど放置し常温にする
②　十分な量のお湯を沸騰させる
③　ほぐして麺を投入し、もう一度沸騰するまで待つ（ラーメン３分半、冷しは6分～8分お好みで）
④　沸騰したら蓋をして弱火で待つ（吹きこぼれ注意）
⑤　ザルでお湯を切る
⑥　流水で麺を両手で擦り合わせて洗うように表面のヌメリ（打ち粉）を取る（ラーメンの場合はサッと軽めに）
⑦　手で持ち上げ上から下に絞るように水分を取る
⑧　できあがり