2017年4月より本店メニューに大幅な改正が行われます。
もちろんファンとしては思い出もありますし永遠に残してほしいです。
しかし今はちょっとした激辛ブームが起こっている中で、それを代表するラーメン店である中本にはここ２～３年でたくさんの新規のお客さんが来ています。以前に比べ待ち時間も長くなり、週末だけでなく平日でも一日中混雑している店舗もあります。「全国制覇」を掲げている蒙古タンメン中本が今後も店舗をふやしてたくさんのお客さんを受け入れるにはこれらの少数派メニューの犠牲は致し方ないかと思いますし、私自身いつも本店に行った際にいつも中華丼や麻婆豆腐定食を食べているのかと言われればそうではありませんので、単なるノスタルジーだけで語る事はできないと思っています。

しかしマニアの方であればご存知の通り、廃止されるメニューは次の通り再現して食べることができますのでメモがてら記載しておきます。

【他店舗にて販売】
スタミナラーメン
蒙古卵麺
中華丼
中国丼

【他メニューとの組み合わせで再現】
樺太ラーメン
醤油タンメン野菜抜き＋単品麻婆＋ねぎ

蒙古ラーメン
サッポロ味噌ラーメン＋単品麻婆

冷し蒙古卵麺
冷し味噌卵麺＋単品麻婆
厳密にはスラ玉の並びが異なります。

麻婆豆腐定食
樺太丼ライス抜き＋ライス＋半味噌タンメン麺超少なめ（または味噌タンメンスープ）＋ビール（突き出し）
樺太丼にはライスが入っていますが、ライスに樺太麻婆を乗せながら食べるスタイルが重要なので樺太丼のライスは抜きましょう。ライス、味噌タンメンスープは実費でお代わり、もやしの突き出しだけの注文はできないのでビールを注文します。ポイントがたくさん貯まります。