麺はどのくらいの量があるのでしょうか?

通常の並盛では1人前約230g程度あります(ゆで方によって多少の誤差あり)。これは普通のラーメンよりやや多めなので注意してください。また、下記一覧の通りラーメン系と冷し系(つけ麺系)とでは元の量が異なります。
太麺は元々冷し限定だったので1玉で冷し用通常麺の1.5玉分の量があります。現在ではラーメンでも使用されますが、1玉の麺量が異なるのでご注意ください。

<ラーメン>
・並盛 1玉 (約230g)
・大盛 1.5玉 (約345g)
・特大 2玉 (約460g)
・超特大 2.5玉 (約575g)

<冷し>
・並盛 1.5玉 (約345g)
・大盛  2玉 (約460g)
・特大 2.5玉 (約575g)
・超特大 3玉 (約690g)

<太麺>
・並盛 1玉 (約350g)
・大盛 1.5玉 (約530g)
・特大 2玉 (約700g)