通常の並盛では１人前約230ｇ程度あります（ゆで方によって多少の誤差あり）。これは普通のラーメンよりやや多めなので注意してください。また、下記一覧の通りラーメン系と冷し系（つけ麺系）とでは元の量が異なります。
太麺は元々冷し限定だったので１玉で冷し用通常麺の1.5玉分の量があります。現在ではラーメンでも使用されますが、１玉の麺量が異なるのでご注意ください。

＜ラーメン＞
・並盛　1玉　（約230g）
・大盛　1.5玉 （約345g）
・特大　2玉　（約460g）
・超特大　2.5玉　（約575g）

＜冷し＞
・並盛　1.5玉　（約345g）
・大盛　　2玉　（約460g）
・特大　2.5玉　（約575g）
・超特大　3玉　（約690g）

＜太麺＞
・並盛　1玉　（約350g）
・大盛　1.5玉 （約530g）
・特大　2玉　（約700g）