定食や蒙古タンメンにかかっている麻婆と樺太丼の麻婆は異なります。蒙古タンメンや定食で使われている通称「蒙古麻婆」は一定量を作って湯煎で保存されていますが、樺太丼の麻婆（通称「樺太麻婆」）はオーダーが入ってから作ります。辛さも樺太麻婆の方が辛く味も濃いです。かつて存在した「樺太ラーメン」は「樺太」の名を冠していますが蒙古麻婆です。
限定メニューの「つけ樺太」は樺太麻婆に冷し味噌のスープを足した物、「特製樺太丼」はベースは樺太丼ですが「肉」が加わっているので樺太麻婆とは異なります。