どちらもできます。食券を渡す際にお伝えください。
・麺少な目　並の約3/4
・麺半分　　並の約1/2
・麺1/3　　　並の約1/3
・麺抜き　　麺なし（スープと野菜のみ）

ただし、どれも返金や代替品との交換はありません。
また、麺が減った分スープも見た目が少なくなります。