もっと辛くする事はできますか?

卓上に唐辛子があるので追加する事で少しは辛くする事ができます。もっと辛くしたい場合、ラーメン系は辛さ10倍まで、冷し(つけ麺系)は辛さ5倍まで増やせますので注文時に口頭で伝えてください。
チャレンジメニューでは無いので無理に辛くするのはやめましょう。辛さを調整しない「辛さノーマル」がそのラーメンが一番美味しく食べられる辛さだと決定された味です。辛い事も、辛くない事もそのラーメンを考案された方の理由があります。