老舗のラーメン屋ってたくさん調味料とか入れると「ウチの味が食えねえんだったら帰れ！」なんて怒鳴られそうですよね。中本は大丈夫です。スタッフに声をかければ酢、唐辛子、紅生姜、胡椒、醤油等がもらえますので好みに合わせてどんどん入れてください。自分の味や辛さを作っていくのも中本の楽しみの一つです。