おはよう東北

920円 辛さ 5 温/温 仕込調理
2019年3月に高田馬場店で登場。考案者は長沢店長。
公式に長沢店長からの紹介文がありましたのでそちらを掲載します
「私は秋田県出身なのですが本日より平日限定で東北にちなんだ新作を出させていただきます!
ラーメンの説明としては東北地方で納豆汁という郷土料理があるのですがそちらの具材(納豆、ナメコ)ときりたんぽ鍋の具材(ゴボウ、コンニャク、セリ)を合わせたラーメンです。
味は味噌、和風だし、一味、隠し味に今回は甘酒を使用しました! 甘酒を使用した理由としては地元は雪のかまくらが有名なのですがそこで甘酒を配る習慣があり、甘酒を使用してみようと思いました!名前の由来なのですが何と3つあります!笑
①納豆汁は学校に行く前に朝よく飲んでいたから
②おはよう納豆という名前の納豆が地元にはあるのでそことかけた
③世の中が明るい挨拶の飛び交う様願いを込めた(世界平和). 今回東北をピックアップしたのは出身という事だけではなく他県の皆様がボランティアで東北に行く人が多い中僕は今まで何も出来ていなかった事もあり、いつか仕事を通じて自分の出身地を盛り上げたいとずっと思っていました。
少しでも多くの人に東北イイネと感じてもらえる様に今の僕が出来る事をしたつもりです! 普段新作を作るときはお客様に自分の考えを伝える様な事はあまりしてきませんでしたが、今回はあえて伝えさせて頂きます!
ラーメンは頭で食べるものでは無い。ハートで食べるものだ! あと、口ですね。笑.
そんなおはよう東北ですが是非ご賞味ください!」

麺は並で1玉(特大まで)、辛さアップは10倍まで、野菜大盛不可。

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