冷しトマ豚

990円 辛さ8 通常麺
2018年7月の限定メニューとして高田馬場店に登場。考案者は長沢店長。先に発売された「トマ豚」をベースとして、冷し用に若干スープの味も密度も濃く作られた物。麺にしっかりと絡んでくるスープは半蒙古丼の器での提供なので最初からガッツリとスープに浸すと最後に涙で食べるハメとなります。温麺のトマ豚とベースとなる味は同じですが塩気も辛さも強く感じられ、全体がキレイに調和された温麺の「トマ豚」より味の輪郭がハッキリと感じられます。
辛さアップは5倍まで、野菜大盛可、麺は冷し麺(並1.5玉)で超特大まで。
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