冷し味噌やさい冬

980円 辛さ10 ④⑧ 冷/温 都度調理
2018年12月の目黒限定メニューとして登場。仮装大好きお祭り番長、コバ店長です。北極は四季の味が発売されて久しいですが、冷し味噌やさい系では2009年の「冷し味噌やさい秋」以来実に9年ぶりとなる2作目となります。
通常の「冷し味噌やさい」で使用されるキャベツ、もやし、人参、にら、きくらげに加えレンコン、椎茸、サツマイモが使用されます(ピーマン、玉ねぎ、たけのこは使用されません)。本作は野菜の食感の良さは当然のことながらサツマイモの甘さがベースの冷し味噌の辛さをまろやかに包み込むスープの変化も秀逸。
麺は通常の中本麺ではなく特注の太麺を使用。主張の強い中本のスープに全く負けない歯応えの強い麺でこちらも素晴らしい選択。
麺は太麺で1玉、野菜大盛、辛さアップは5倍まで可です。
 人を見た目で判断してはいけません。
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