冷し海鮮塩タンメン

800円 辛さ0 ⑤ 冷/冷 仕込調理
2011年7月に何の前触れも告知も無く突然始まりました。考案者は倉井君。冷し中華を意識していると思われますが少量のスープはあっさりとした海鮮出汁のきいた味です。海老、イカ、鶏肉、小松菜、シソの葉、プチトマトがトッピングされ、「これが中本か？」と店内を見渡してしまうほどあっさりさっぱりしています。夏にはピッタリで冷し味噌との相性がバッチリな一品です。倉井君でもこういうのを作るんですね。
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