冷し海鮮塩タンメン

800円 辛さ0 通常麺   
2011年7月に何の前触れも告知も無く突然始まりました。考案者は倉井君。冷し中華を意識していると思われますが少量のスープはあっさりとした塩味で海鮮出汁が感じられます。海老、イカ、鶏肉、小松菜、シソの葉、プチトマトがトッピングされ、「これが中本か？」と店内を見渡してしまうほどあっさりさっぱりしています。夏にはピッタリでプチ冷し味噌スープをかけると相性がバッチリな一品です。倉井君でもこういうのを作るというドッキリなメニュー。
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