| 900円 | 辛さ8 | ③ | 冷/冷 | 仕込調理 |
| 2010年7月の本店月替わりとして登場。読み方は「ひやじゃんめん」です。冷たい麺に辛味噌を混ぜて食べる和え麺で、具は半熟玉子、もやし、きゅうり、豚肉が入っています。さらに別の器に特製のタレ（酸味のある冷やし中華のタレに似ている）が付いていて味を変える事ができます。見た目で受ける印象より辛いので辛すぎた場合はタレ追加必須、激辛マニアは最初からタレを足さないように注意してください。 後付けのタレをかけると辛くなるのが一般的かと思いますが、中本はかけると辛くなくなるという逆転の発想で攻めてきます。 麺は並で1玉、超特大まで可、野菜大盛可（もやしのみ）、辛さアップには対応しません。 |
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