| 970円 | 辛さ 8 | 通常麺 |    |
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| 読み方は「みそらんめん」。辛めの味噌ラーメンにゆで卵が最初からトッピングされています。見た目より辛いですが辛さと玉子の甘さが美しく調和し、油っこくないので食べやすいです。また、黄身を溶かすとスープがマイルドになり、白身は箸休めにちょうど良いです。調理する人によって微妙に異なる味わいと深みは中本道にハマるきっかけとなります。 卵の配置は輪切りを丼いっぱいに広げたフラワー型から横一列に並ぶ直線型を経て、現在の二つ置きに変遷しました。古い客には一目で判るフラワー型が人気でした。 辛さアップは10倍まで、野菜大盛可、麺は特大まで。 |
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