夏の雪塩

800円 辛さ ③ 温/温 仕込調理
2005年7月28日10食限定、調理担当は鶴岡さん。 宮古島から取り寄せた塩を使った塩味スープに梅干、ささみ、しじみ、 白髪ねぎ等が具として乗っかっています。通常のタンメンとは違う塩スープはふんわりと口の中に甘さすら感じられる奥の深い味わい。 中本らしくない所でこれだけの味を作れる本店に凄まじい実力を感じます。是非もう一度食べたい「逸品」と呼べるラーメンだが、中本内部にほとんど資料が残っていないので二度とお目にかかる事はありません。
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