海鮮テンタンメン

1080円 辛さ8 温/温 都度調理
2020年12月14日より西池袋店にて発売開始。アキラ店長久々の新作です。
テンタンメンのテンは漢字で書くと「甜」で、その名の通り甜麺醤をメインとした中華醤を秘密の比率で混ぜ合わせて作った特製醤で野菜を炒めて絡め醤油スープに合わせています。辛さはこの醤と唐辛子、甘さも醤と野菜という、醤と炒めが特徴のタンメンです。具にはもやし、キャベツ、ピーマン、玉ねぎ、人参がしっかりと炒められ、スープにはエビ、イカ、アサリが加えられ旨味を出しています。
そんなに辛さを感じる事はありませんが、公称辛さ8との事なのでお付き合いで8としておきます。
麺は中本通常麺で1玉特大まで、野菜大盛可、辛さ10倍まで可。
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