濃厚柚子塩つけ麺

820円 辛さ0 通常麺  
2014年2月渋谷店限定メニューとして登場。考案者は中本一の長身、福田君。鶏ベースのスープに煮干し、鰹節等の魚介を一緒に煮出し、臭みを取り除いた後に塩分を中心に味を整えたあっさりとしたスープ。その名の通り柚子も強めに主張しています。トッピングは薄切りチャーシューメンマ、ほうれん草、ゆで卵が中本では珍しく冷しの麺の上に乗せられています。やや塩分が強めのスープは好みの具を浸しながら麺と食べる事で飽きがきません。中本感を一切排除したチャレンジ精神に溢れる一杯。
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