絶対勝利

870円 辛さ5 温/温 都度調理
2021年1月25日より高田馬場にて発売開始。西村副店長の二作目の限定です。
気になるメニュー名の由来は「コロナに打ち勝つ!」という意味が込められています。スープは味噌と中本のベーススープにしいたけと玉ねぎを多めに煮込み、オイスターソースとゴマ油にスパイスと調味料を加えた特製ダレに、中本一味唐辛子で辛さを加えた甘辛いスープ。本作の特筆すべきはその上にかぶさる「ふわトロ玉子餡(ムースーロー)」で、ほうれん草、きくらげ、斜め切りネギ、豚肉、糸唐辛子をとろける様に包み込み、ふんわりと仕上げてあります。特に味付けはされていないピュアな玉子餡は甘辛いスープと少しずつ一体化し、スープに溶け出すグラデーションは正に中本の真骨頂。名前と裏腹の優しい味のスープは最後の一滴まで飽きること無く楽しめます。
麺は中本麺1玉(特大まで)、野菜大盛不可、辛さアップは10倍まで。
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