蒙古タンメン

800円 辛さ 5 ③ 温/温 仕込調理
中本の看板ともなっている人気定番メニューです。 味噌タンメンに麻婆豆腐（蒙古麻婆）がのっかっていて辛さと野菜の甘みが混ざり合った最高傑作。圧倒的な人気を誇り、いつもたくさんのお客さんが食べています。これに辛さを感じず「うまい」としか感じなくなったら次のステップに進みましょう。また、蒙古タンメンに二の足を踏んでしまう場合は「味噌タンメン＋単品麻婆」で麻婆豆腐を少しずつ入れて試してみるという方法があります。
いつの日か北極や冷し味噌の毎日になっても、時折この蒙古タンメンを食べて初心を忘れないようにしましょう。
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