麻醤麺（初代）

800円 辛さ3 ⑤ 冷/温 仕込調理
2005年7月に目黒店月替わりとして登場しました。考案者は白根社長です。冷し麺の上に蒙古麻婆、樺太麻婆とは異なる、ひき肉がたっぷり入った辛めの麻婆と刻んだ野菜が乗っかっており、よく混ぜてたべます。野菜は貝割れ、きゅうりなどいろいろ変化しました。これを元にして中本マニア向けの本店バージョン、吉祥寺バージョンなどが登場しました。2011年7月、本店にて「冷し麻醤麺」として発売され新作と思って会社を早退して行きましたが「冷し」を冠しただけで同じ物です。
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