| 990円 | 辛さ10 | 細麺 |    |
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| 2025年8月26日より限定メニューとして市川にて発売開始、考案者は東江孝輔店長。 中本が考案した「中本風激辛蕎麦」をイメージして作られました。醤油ベースの冷たい激辛スープに細かく刻んだ鷹の爪、煎り胡麻、更にライムの果肉が入っています。また「昆布水」が添えられており、こちらをそば湯のように食後にスープに入れて飲みやすくするという計らいもなされています。麺は蕎麦風に喉越しと風味を重視した本作専用に作られた細麺。その細麺をスルスルと啜ると辛さの中に斜め後ろからほんのりと追いかけてくるライムの風味。もともとやや濃い目で作られているスープに昆布水を途中で投入すると、薄くなることもなく非常に塩梅の良い落ち着いたスープに変化。そして終盤には隠し味だったライムの果肉がガツンと出てきて驚きます。 またもや酷暑の中本マニアの救ってくれる冷✕冷の涼しいメニュー。いっそ蕎麦でも食べてみたくなります。 辛さアップ不可、野菜大盛不可、麺は細麺1.5玉の特大まで。
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