鬼子母辛

1020円 辛さ10 太麺
2022年5月23日より高田馬場にて発売開始。限定ヒットメーカー西村店長考案。名前は仏教の神、鬼子母神から。
一見「冷し味噌ラーメン」と見紛う見た目ですが、その中身は醤油メインで味噌は不使用と全く異なる物。調理段階で特製ラー油を使用した香り高いスープは動物系の味を引き出すために背脂も多く入っており、辛さは11と中本の限界超えを標榜していますが味の調整の為に加えられた砂糖とすり胡麻が鋭い角を削り取り、辛いながらも食べやすい秀逸な味に仕上っています。無骨に見えるスープにはメンマ、細切れチャーシュー、がゴロゴロ入っている上に、麺側には海苔、味玉が付いていて全ての具材がキチンと主役を引き立ててくれます。尚、西村店長は「美味しいけれど辛くて一杯は食べられない」とのこと。
辛さアップは5倍まで、野菜大盛不可、麺は冷し麺(並1.5玉)で超特大まで。
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