冷し醤油ラーメン

720円 辛さ0 ⑤/⑧ 冷/温 仕込調理
先代中本さんがスイスで閃いた味で池袋店開店時に池袋限定メニューとして登場しました。に2005年4月に味が改良され、酢のきいたさっぱり味になりメンマとゆで玉子（スライス）が追加されました。具の豚肉が独特の風味を醸し出しています。冷し醤油タンメンより味は濃く中本の太い麺にはよく合うスープです。
少数のマニアに惜しまれつつ2011年12月29日、池袋店での定番販売が終了となりましたが西池袋や目黒では限定メニューとして度々登場します。特に目黒では酸味が加えられる前のモッサリとした懐かしい味で販売されますが、どちらも名前は「冷し醤油ラーメン」。食べてみないとどちらの味なのか判らないという中本七不思議メニューの一つ。
中本では両メニューは同じものとして扱っていますが、中本の道ではこの冷し醤油ラーメンは「サッパリ（S）」と表記します。
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